Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant situé 1348 avenue raymond dugrand à Montpellier, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'Établissement pour piloter le lancement et assurer le développement durable de notre activité. L'accueil, la réception et le placement des clients en salle en usant de toute la courtoisie et toute la politesse nécessaire ; La gestion des réservations La prise de commande des clients, en usant de toute la courtoisie nécessaire ; Le conseil sur les plats, menus, boissons ; La mise en place de la salle, de la terrasse et de la décoration ; La réalisation et/ou la supervision des additions et des encaissements. Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la réglementation HCR Mettre en place le suivi des contrôles annuels de sécurité Gérer les plannings et l'organisation du temps de travail (CCN HCR) Le Salarié aura aussi pour mission de surveiller et d'assister les commis de salle sous sa direction, de les diriger, en les affectant si besoin est à des tâches précises et en s'assurant du respect des plannings qu'il aura préalablement établi. Il en sera de même concernant le personnel de cuisine, en veillant à prendre en[...]
